반응형 효소처리스테비아1 [원재료명 읽어주는 사람] (효소처리)스테비아란? 며칠간 알바로 인해 피곤해 포스팅을 잠시 쉬다 돌아왔습니다. 죄송합니다. 오늘부터 다시 본격적으로 포스팅을 시작하겠습니다. 오늘은 효소처리 스테비아에 대해 포스팅하겠습니다. 효소처리 스테비아란? 스테비오사이드의 쓴 뒷맛을 제거하기 위해, 효소처리 과정을 거쳐 만든 '천연'감미료입니다. 그렇다면 당연히 스테비오사이드가 뭔지도 알아봐야 겠지요? 스테비오사이드는, 설탕에 비해 200~300배 가량 단맛을 내는 감미료로서, 국화과 다해살이풀 스테비아의 잎에서 추출합니다. 주로 우리나라에선 간장, 음료, 소주나 어묵에 사용되는 것을 볼 수 있습니다. 단 맛이 강하여 단 맛이 강하지 않은 에리스리톨과 함께 사용됩니다.(에리스리톨은 다음 포스팅에) 스테비아의 독성/부작용? 효소처리 스테비아가 체내에서 대사 될 시 독.. 2019. 10. 22. 이전 1 다음
