반응형 정보글24 [원재료명 읽어주는 사람] 미감에스유 면류 제품의 성분표를 보면 미감에스유라는 성분이 있다. 미감에스유는 통상 밀의 물성 개선에 쓰이는데, 이때 '에스'는 soy의 S를 의미한다. 본 사이트를 참고하여 작성하였다. 식품소재 선도기업 주식회사 광일 유화유지, 인산염, 면용개량제, 제빵개량제, 곡물가공품, 조미식품, 건강기능식품 원료, 단백질류 등 제품 생산 및 수입 www.kwangil.co.kr 2022. 8. 11. [2021년 상반기] 한수원 대졸수준 채용 -2- (필기) 한수원 대졸수준 2021 상반기 필기 한수원 필기 시험장은 대도시에 분포하고 있다. 나는 대전에서 시험을 봤다. 한수원 필기 시험/ 인성검사의 특징은 개인 필기구를 사용 할 수 없다는 점이다. 필기 시험과 인성검사 단계에서 한수원 측이 컴퓨터용 사인펜과 수정테이프를 제공한다. 제공된 필기구의 성능은 괜찮다. 필기구에 민감하다면 그 민감함을 잠시 내려놓음이 필요하다. 그래도 못참겠다면 모나미 AUDENA 사인펜, 바르네 수정테이프(BCT-1158)과 미리 친해지는 것도 좋겠다. 필기 시험 상세 시험 문제는 90분/90문제 문제구성은 전공 25문제, 회사상식+시사상식+한국사 5문제, NCS 60문제 전공 25문제는 계산기 사용이 불가하여 이론이나 간단한 계산 위주로 묻는데, 여타 공기업의 문제보다 쉽다. 나.. 2022. 6. 22. [원재료명 읽어주는 사람] 수크랄로스 수크랄로스란? 수크랄로스는 합성감미료의 일종으로 설탕의 일부 수산기가 염소(Cl)로 바뀐 형태이다. 사카린, 아스파탐과 함께 설탕을 대체하는 감미료로 사용되며 열량이 거의 없으며, 수크랄로스의 단맛은 설탕의 600배 정도에 달해 극소량만 사용하는 것을 감안하면 열량이 없다고 간주 할 수 있다. 수크랄로스는 수용성이 좋으며, 열과 pH에 대해서도 안정성이 크다. 단 초고열 환경이나, 높은 농도의 수크랄로스의 사용시 성질이 변화되는 경우가 있다. 수크랄로스는 1976년도에 영국 테잇라일사(Tate & Lyle)에서 처음 개발된 품목으로, 1990년도에 식품첨가물전문가위원회(JECFA)에서 안전성 평가가 완료되었다. 1991년도에 식품첨가물로 캐나다에서 최초로 사용이 허가되었으며, 우리나라에서는 2000년도에.. 2022. 5. 29. [원재료명 읽어주는 사람] 소르비톨 이번 포스팅은 소르비톨을 소개하겠습니다. 소르비톨은 어떤 물질입니까? 소르비톨은 당알콜입니다. 보통 포도당에 수소 환원 과정을 거쳐 얻을 수 얻습니다. 당알콜의 설탕보다 칼로리가 낮고(1g에 2.6kcal{설탕은 4kcal입니다}), 소화가 느린 특성이 있어 당뇨병 환자를 위한 감미료로 사용되고, 물을 흡수하는 성질이 있어, 비누와 화장품에도 사용되며 어묵과 맛살같은 어육 제품의 풍미 유지를 위해 소르비톨을 사용하기도 합니다. 가끔 성분표에 D-소르비톨이라고 써진 것을 볼 수 있습니다. 이때의 D-는 뭘까요?(어려운게 싫으시면 다음 단락은 살짝 넘기셔도 됩니다.) https://pierecedmouth.tistory.com/16 [원재료명 읽어주는 사람] MSG(L-글루타민산나트륨)편. MSG는 뭐고 L.. 2022. 5. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
