반응형 비타민C1 [비타민 읽어주는 사람] 비타민 C 오늘은 어쩌면 비타민중에서도 제일 잘 알려지고, 매우 중요하다고 알려진 비타민에 대해 포스팅 하게 되겠습니다. 바로 비타민 C입니다. 비타민C는 다른 이름으로는 아스코로브산으로도 불립니다. 이는 괴혈병(Scurvy)를 치료하는 물질 이라는 데에서 유래했다고 합니다. 실제로 원거리를 항해하던 항해사들의 괴혈병 치료 과정에서 비타민C가 규명된 바 있습니다. 수용성 비타민인 비타민 C는 매우 파괴되기 쉬운 영양소입니다. 빛, 열, 산소, 물 등에 의해 쉽게 파괴되기에 식품으로서 얻고자 할땐 조리에 신경을 기울여야 합니다. 통상적으로 식품을 잘게 썰지 않고, 짧은 시간에 조리를 끝내고, 과도하게 물에 씻지 않는 것을 추천하고 있습니다. 비타민 C의 효능으로서는 대표적으로 항산화물질 답게 활성산소의 기능을 억제하.. 2019. 11. 5. 이전 1 다음