반응형 MSG1 [원재료명 읽어주는 사람] MSG(L-글루타민산나트륨) MSG는 뭐고 L-글루타민산 나트륨은 뭐죠? 우리가 마트에 가서 식품을 집어들 때면, 자주 보이는 문구들이 있습니다. 그 중 MSG 미함유, L-글루타민산나트륨 미함유, 라는 문구가 특히 자주 보입니다. 또 토크위주로 흘러가는 예능에선 다소 과장된 토크가 나오면 'MSG를 너무 쳤다.' 이런 말이 나옵니다. (출처 : 라디오스타(MBC)) 당최 MSG는 뭐고 L-글루타민산나트륨은 뭘까요. 우선 MSG는 MonoSodium Glatamate의 두문자입니다. 다른 말로 하면 글루타민산 일나트륨. 일견 L-글루타민산나트륨과 비슷한 단어로 보이지요? 예, 저 두 단어는 같은 것을 의미하고 있습니다. 그럼 L-글루타민산나트륨의 L은 또 무어냐? 그것은 광학 이성질체 특성에 따른 분류로서 Levorotatory라는.. 2019. 10. 22. 이전 1 다음